Pestovateľské pálenie ovocia v Banskej Štiavnici začalo písať svoju históriu v r. 1946. Pôvodná pálenica bola jednoduchej stavby, osadená jednokotlovou technológiou.
V roku 1980 vtedajší prevádzkovateľ FATRA š.p. Banská Bystrica vykonal jej rekonštrukcii. Budova pálenice bola modernizovaná a osadená dvojkotlovou technológiou dodanou firmou Pacovské strojírny š.p. Pacov. Technológia je klasická, dvojkotlová s 300l surovinovým a 150 l rektifikačným kotlom, na ktorých vykurovanie sa používa drevo, ktoré si zákazník prinesie sám. Destilačná súprava svojim konštrukčným riešením zachovaváva charakteristické aromatické vlastnosti pôvodných ovocných surovín.
Pálenie pokračuje kontinuálne až do dnešnej doby. V súčasnej dobe sa pálenica podrobila generálnej oprave a modernizácii zariadenia tak, aby vyhovovala platným predpisom.
Zariadenie je neustále modernizované a dopĺňané tak, aby sme udržali vysokú kvalitu pálenia a tým aj dobre meno pálenice medzi našimi zákazníkmi.